Monte dos Perdigões: Um tesouro alentejano.
Localizado na extensa região do Alentejo, o Monte dos Perdigões é um produtor tradicional de vinhos que combina tradição com inovação. Aqui estão algumas informações sobre esse vinho português especial:
1. Origem e Terroir:
O Monte dos Perdigões está situado em Reguengos de Monsaraz, uma área nobre do Alentejo.
As vinhas históricas do Monte dos Perdigões e da Herdade Vale do Rico Homem cultivam castas como Trincadeira, Aragonez, Syrah e Alicante Bouschet.
O terroir único contribui para a qualidade excepcional desses vinhos.
2. Adega e Processo de Vinificação:
Na adega, a arte e a ciência do vinho se encontram.
As uvas fermentam em balseiros de carvalho francês e lagares de mármore Alentejano, favorecendo a extração de taninos e aromas.
Os tintos amadurecem em tonéis de carvalho francês Allier antes de serem engarrafados com rolhas de cortiça nacional.
Monte dos Perdigões é um vinho versátil que combina bem com várias opções gastronômicas. Aqui estão algumas sugestões de harmonizações:
1. Carnes Vermelhas: O tinto Monte dos Perdigões Reserva é robusto e encorpado, tornando-o uma excelente escolha para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, como bife, cordeiro ou costela.
2. Queijos Maduros: Experimente com queijos curados ou envelhecidos, como o queijo da Serra da Estrela ou o queijo de Azeitão. A combinação de sabores intensos é incrível.
3. Pratos de Caça: Se você gosta de pratos de caça, como javali ou perdiz, o Monte dos Perdigões é uma ótima opção. Os taninos presentes no vinho equilibram bem os sabores ricos da carne de caça.
4. Comida Mediterrânea: Pratos mediterrâneos, como ratatouille, moussaka ou paella, harmonizam bem com o perfil frutado e especiado do Monte dos Perdigões.
5. Churrasco e Barbecue: Se você está planejando um churrasco ou um dia de barbecue, sirva o Monte dos Perdigões. Ele complementa perfeitamente as carnes grelhadas e os molhos condimentados.
Lembre-se de que a harmonização é uma experiência pessoal, e você pode experimentar diferentes combinações para encontrar a que mais lhe agrada. 🍷🍽️
Curiosidades:
- O Monte dos Perdigões foi a Melhor Região Vinícola do Mundo para Visitar segundo os Readers’ Choice Awards do USA Today 10 Best.
- O produtor segue métodos tradicionais, como a fermentação em lagares alentejanos.
Em resumo, o Monte dos Perdigões é um tesouro alentejano que combina tradição, qualidade e inovação.
