O Bojador Tinto é um exemplar notável do vinho tinto português que captura a essência da região do Alentejo com sua rica tapeçaria de sabores e aromas. Este vinho é uma celebração da tradição vinícola portuguesa, oferecendo uma experiência sensorial única para os apreciadores de vinho.
Características: O Bojador Tinto é composto por uma mistura harmoniosa de uvas Touriga Nacional, Aragonez e Trincadeira. É conhecido por suas notas marcantes de carvalho, baunilha e café, que se entrelaçam com aromas intensos de frutas vermelhas e toques de chocolate. Com taninos suaves e um corpo de médio a encorpado, este vinho tinto oferece um paladar equilibrado e uma persistência agradável.
História: A história do Bojador Tinto está intrinsecamente ligada à região do Alentejo e aos enólogos Pedro Ribeiro e sua esposa Catarina Vieira. Eles se mudaram para Vidigueira, no Alentejo, com o objetivo de produzir vinhos que respeitassem as tradições históricas desta região vinícola. O nome “Bojador” remete ao Cabo Bojador, um marco histórico das navegações portuguesas, simbolizando a aventura e a descoberta que também se refletem na criação deste vinho.
Curiosidades: O processo de fermentação do Bojador Tinto ocorre em tanques de concreto, seguido por um amadurecimento de seis meses em barris de carvalho francês. Essa técnica confere ao vinho sua textura aveludada e complexidade aromática.
Harmonização: Este vinho tinto português é versátil em harmonizações, combinando perfeitamente com pratos de carne vermelha, queijos maduros e embutidos. Também é uma excelente escolha para acompanhar pratos típicos portugueses, como a açorda alentejana e o ensopado de borrego.
Em resumo, o Bojador Tinto é uma expressão autêntica do terroir alentejano, um vinho que honra seu passado histórico enquanto oferece uma experiência contemporânea e sofisticada. É, sem dúvida, uma adição valiosa à seleção de qualquer amante de vinhos que aprecie a riqueza e a diversidade dos vinhos tintos portugueses.
